BOURGOIN VERJUS BAG IN BOX

BOURGOIN VERJUS ist ein echter Winzer-Verjus: nicht pasteurisiert, damit die Aromen besser erhalten bleiben. Das Weingut Bourgoin liegt im Herzen des Dorfes Tarsac in der Charente (Frankreich). Unser Ansatz ist ehrlich und authentisch. Hier gibt es keine langen Reden, die Wahrheit liegt auf dem Grund der Flasche. Sie finden darin die Emotion eines großen Verjus. Nehmen Sie diesen Faustschlag als Geschenk an. Ob Staunen oder leichte Verblüffung: Sie werden nicht unbeschadet davonkommen.

Am Schnittpunkt des Nullmeridians von Greenwich und des 45. nördlichen Breitengrads ist BOURGOIN VERJUS vor allem das Werk einer komplexen Symbiose zwischen 4 Reichen: dem mineralischen, dem tierischen, dem pflanzlichen und dem menschlichen. Danken wir den Frauen und Männern, die an jedem Tag des Jahres mit Leidenschaft arbeiten, um Ihnen die Quintessenz unseres Terroirs zu bieten: Muguette, Maëlys, Rebecca, Nathalie, Laura, Alain, Frédéric, Stéphane, Jean-Christophe, Romain, Sébatien, Matthieu und Sylvain.

Praktische Hinweise: BOURGOIN VERJUS wird in der Charente hergestellt und ist ein Traubensaft aus Ugni Blanc von früher Lese. Mit seinem pH-Wert von 2,5 ist er ein regionaler und umweltbewusster Ersatz für Zitronen und andere Zitrusfrüchte. Dieses natürliche Säuerungsmittel eignet sich ideal für die Küche (Ablöschen, Marinaden, Reduktionen, Vinaigrettes) oder für die Bar (Cocktails). Verjus wird in Frankreich seit dem Mittelalter verwendet. Taillevent, Vatel, Carême und Escoffier verwendeten und lobten ihn zu ihrer Zeit.