BOURGOIN BALSAM

Ugni Blanc ist die Königsrebsorte des Cognac-Weinbaugebiets. Was viele nicht wissen: Diese großartige Traube ist auch die bevorzugte Rebsorte im Tal von Modena, wo die Italiener sie Trebbiano bianco toscano nennen. 2017 bin ich persönlich nach Modena gefahren, um Acetobacter (Essigmütter) zu entnehmen, mit denen sich in der Charente die schönen Essiggärungen fortführen lassen, die den Ruf von Modena begründet haben. Das Ergebnis steckt in dieser Flasche.

Ugni Blanc ist die Königsrebsorte des Cognac-Weinbaugebiets. Was
viele nicht wissen: Diese großartige Traube ist auch
die bevorzugte Rebsorte im Tal von Modena, wo die
Italiener sie Trebbiano bianco toscano nennen. 2017 bin ich
persönlich nach Modena gefahren, um Acetobacter
(Essigmütter) zu entnehmen, mit denen sich in der Charente die
schönen Essiggärungen fortführen lassen, die den Ruf von
Modena begründet haben.

Das Ergebnis steckt in dieser Flasche.