Kouer: die direkte Verbindung zwischen Erzeugern und Verbrauchern
Kouer ist ein Marktplatz für handwerklich hergestellte Lebensmittel, ausschließlich aus kurzen Lieferketten. Alle angebotenen Produkte stammen direkt von französischen Erzeugern und Lebensmittelhandwerkern, ganz ohne Zwischenhandel.
Unser Ziel ist einfach: ein transparentes und nachvollziehbares Modell für die Kunden und für die Menschen, die tatsächlich erzeugen. Jeder Partner wird nach klaren Kriterien ausgewählt: Qualität der Produkte, Herstellungsweise, Herkunft und Respekt vor guter Arbeit. Die Lebensmittelhandwerker und Erzeuger verwalten ihre Shops, ihre Preise, ihre Produkte und ihre Verfügbarkeiten selbst.
Auf Kouer wird jede Bestellung vom Verkäufer selbst vorbereitet. Sobald sie fertig ist, holen unsere Transportpartner sie temperaturgeführt ab und liefern sie in 24 Stunden. So können Sie frische, sorgfältig ausgewählte und rückverfolgbare Produkte kaufen.
Kouer vereint ausschließlich französische Erzeuger und Lebensmittelhandwerker. Wir achten besonders auf Herkunft, Saisonalität und Qualität der Produkte. Keine importierten Produkte, keine Einkaufszentrale: nur engagierte Lebensmittelhandwerker und Erzeuger aus Frankreich.
Ein wenig Geschichte: Wo alles begann …
Ich heiße Arthur Freneau und stamme aus einer Bauernfamilie aus Saint-Étienne-de-Montluc im Département Loire-Atlantique. Mein Großvater und später mein Vater haben die Laiterie du Menhir gegründet und geführt, eine kleine handwerkliche Käserei. Ich bin in diesem ländlichen Umfeld aufgewachsen, zwischen Höfen, Feldern und Märkten auf dem Land.
Im Lauf der Jahre habe ich gesehen, wie das Gleichgewicht verloren ging. Die Höfe um uns herum begannen, aufzugeben. Zu hohe Kosten, zu wenig Rentabilität, zu wenige Absatzmöglichkeiten. Der Handel drückte die Margen und machte alles gleich. Wer lokal verkaufen wollte, sah sich mit unverhältnismäßigen Logistikkosten, völlig fehlender Sichtbarkeit und schwer zu verkraftenden Rücknahmen unverkaufter Ware konfrontiert.
Für die Verbraucher sah es kaum besser aus: immer weniger Geschäfte in der Nähe, immer mehr Regale voller Industrieprodukte ohne klare Herkunft.
Ich wollte ein einfaches und konkretes Werkzeug schaffen, um wieder eine Verbindung zwischen denen herzustellen, die erzeugen, und denen, die konsumieren. Kein idealisiertes System, sondern einfach ein modernes Mittel, um den Direktverkauf tragfähig zu machen. Das Digitale nicht für Masse, sondern um einen übersichtlichen und zugänglichen Markt möglich zu machen.
So entstand 2024 Kouer. Ein bretonischer Name, der „Bauer“ bedeutet und an die Herkunft des Projekts erinnert. Mit meiner Familie und einem kleinen, engagierten Team haben wir diesen Online-Marktplatz gestartet, der ganz handwerklich hergestellten Produkten aus kurzen Lieferketten gewidmet ist. Keine Einkaufszentrale, kein Zwischenhandel. Jeder Verkäufer verwaltet seinen Shop, stellt seine Produkte vor und verschickt seine Bestellungen. Sobald sie fertig sind, holt Chronofresh sie ab, damit die Frische gewährleistet ist.
Das Ziel ist einfach: der Arbeit der Erzeuger und Lebensmittelhandwerker wieder ihren Wert geben und den Verbrauchern in ganz Frankreich ermöglichen, vertrauensvoll direkt bei denen einzukaufen, die die Produkte tatsächlich herstellen.
Eine engagierte Plattform mit Blick nach vorn
Bei Kouer sind wir überzeugt, dass Technologie die Arbeit der Erzeuger erleichtern soll, sie aber nie ersetzen darf. In diesem Sinne haben wir eine einfache, übersichtliche und zugängliche Plattform geschaffen, auf der jeder Lebensmittelhandwerker und Erzeuger direkt verkaufen kann, wo immer er ist, und seine Kunden ohne Zwischenhandel erreicht.
Unser Anspruch ist klar: das Lebensmittelhandwerk digitalisieren, ohne es zu verfälschen, das regionale Können respektieren und eine lokale, anspruchsvolle und von der Industrie unabhängige Landwirtschaft unterstützen.
Jeden Tag erweitern wir unser Netzwerk um neue französische Erzeuger, manche wenig bekannt, manche außergewöhnlich: unabhängige Käser, Familienbetriebe, Abteien und Klöster, Schlösser und Gourmetrestaurants, kleine Lebensmittelhandwerker in der Stadt oder auf dem Land. Alle teilen denselben Ansatz: Produkte mit nachvollziehbarer Herkunft, kontrollierter Herstellung und transparenter Fertigung.
Kouer listet nicht einfach nur Produkte: Wir begleiten, wählen aus und stellen heraus. Außerdem entwickeln wir eigene Formate wie die Kel Kouer, unsere monatliche Box, mit der Sie eine Auswahl handwerklich hergestellter Produkte aus unserem Netzwerk erhalten.
Diese Arbeit vor Ort, die Prüfung und die Auswahl machen die Stärke des Kouer-Netzwerks aus. Unsere Kunden wissen, dass das, was sie bestellen, tatsächlich von dem erzeugt wurde, der es verkauft, und dass die Beziehung direkt ist, ohne Marketing-Fassade.
Heute entwickeln wir das Projekt weiter. Nachdem wir in Frankreich die Grundlagen gelegt haben, bauen wir die Lieferung in Europa schrittweise aus, damit ein breiteres Publikum Zugang zu diesen handwerklichen Produkten erhält, ohne den Geist von Kouer aufzugeben: das Lokale, die kurze Lieferkette und das authentische Handwerk.
Bretonische Wurzeln, eine Vision für ganz Frankreich
Kouer ist in der Bretagne entstanden und wächst dort weiter. Unser Team sitzt in Vannes im Morbihan, an der Adresse 4 place Albert Einstein. Von hier aus bauen wir jeden Tag diesen Marktplatz für handwerkliche Produkte auf, in direktem Kontakt mit den französischen Erzeugern.
Der Name „Kouer“ ist ein bretonisches Wort und bedeutet „Bauer“. Ein Augenzwinkern in Richtung unserer Herkunft, aber auch ein Bekenntnis zu den landwirtschaftlichen Berufen, zum handwerklichen Können und zu einer Kultur, die sich der Vereinheitlichung widersetzt.
Von Anfang an war das Projekt einfach: ganz konkret neu denken, wie handwerkliche Produkte zu den Verbrauchern gelangen. Ein zuverlässiges und modernes Werkzeug bieten, mit dem Erzeuger ohne unnötigen Zwischenhandel direkt verkaufen und Kunden auf Produkte mit klarer Herkunft zugreifen können, lokal und transparent.
Kouer ist in der Bretagne entstanden, aber für alle gedacht. Damit jeder, überall in Frankreich, die Erzeuger unterstützen, anders einkaufen und einfach Zugang zu Produkten des französischen Lebensmittelhandwerks erhalten kann.
Unsere Büros befinden sich in Vannes, im Herzen des Morbihan: 4 place Albert Einstein.
Eine andere Vorstellung von Ernährung
Lange Zeit bedeutete der Einkauf von Alltagsprodukten vor allem die Wahl zwischen standardisierten, oft industriellen Angeboten mit wenigen verlässlichen Informationen über Herkunft, Herstellung oder Produktionsbedingungen. Die Verbindung zwischen Erzeugern und Verbrauchern hat sich nach und nach gelockert, bis kurze Lieferketten für viele kaum noch zugänglich waren.
Kouer wurde geschaffen, um eine einfache und konkrete Alternative zu bieten. Eine Plattform, die die Menschen in Frankreich wieder mit den Erzeugern ihrer Region verbindet, ohne unnötigen Zwischenhandel, und die ausschließlich französische handwerkliche Produkte aus kurzen Lieferketten verkauft. Keine Industrieprodukte, keine Einkaufszentrale: nur Lebensmittelhandwerker und Erzeuger, die tatsächlich herstellen, was sie verkaufen.
Wir möchten regionale Lebensmittel dank der Digitalisierung überall in Frankreich zugänglich machen. Denn man sollte nicht in der Nähe eines Bauernmarkts wohnen müssen, um Zugang zu ihnen zu haben. Unser Ziel ist klar: Jeder soll, wo immer er ist, Produkte bei denen bestellen können, die sie wirklich herstellen, und sie schnell und direkt vom Erzeuger erhalten.
Kouer bietet die Möglichkeit, anders einzukaufen: Produkte zu finden, deren Herkunft man kennt, die Saisonalität zu respektieren und die Lebensmittelhandwerker und Erzeuger zu unterstützen, die tagtäglich in ihrer Region arbeiten. Es ist ein konkreter Weg, eine unabhängige Landwirtschaft zu fördern, handwerkliches Können zu bewahren und kurze Lieferketten ganz einfach in unsere Einkaufsgewohnheiten zu integrieren.
Dieser Wandel wird nicht von heute auf morgen geschehen. Doch mit modernen Werkzeugen und einem Netzwerk engagierter Erzeuger lässt sich eine andere Art des Konsums anbieten: direkter, transparenter und dem Geist des französischen Handwerks treu.
Willkommen auf Ihrem Markt.
Willkommen bei Kouer.