Das Kulturerbe bewahren, indem wir es bekannt machen.
Indem wir bewusst „außergewöhnliche Erzeuger“ wie Schlösser und Gutshöfe, Abteien und Klöster auswählen, setzen wir uns voll und ganz für den Erhalt des historischen Erbes ein. Der Verkauf ihrer Produkte verschafft diesen Baudenkmälern und Gemeinschaften Mittel, um ihre Gebäude zu erhalten, die sehr oft als Monument historique unter Denkmalschutz stehen.
Diese altehrwürdigen Gemäuer und alten Güter warten heute nur darauf, aus der Vergessenheit geholt zu werden, um Ihnen ihre Geschichten zu erzählen und ihre kulinarischen Schätze zu zeigen.
Wenn Sie die handwerklich hergestellten Produkte dieser „außergewöhnlichen Erzeuger“ kaufen, verbinden Sie Genuss mit einem Beitrag dazu, das Kulturerbe bekannt zu machen und zu bewahren.
Kouer: eine direkte finanzielle Unterstützung.
Als Zeichen unserer Unterstützung haben wir eine klare wirtschaftliche Entscheidung getroffen: Wenn ein Schloss, ein Gutshof, eine Abtei oder ein Kloster auf unserer Plattform verkauft, gehen 5 Prozentpunkte unserer Provision von 25 % netto an einen Verein, der sich für den Erhalt des Kulturerbes einsetzt.
Geschichtsträchtige Orte mit jahrtausendealtem Können.
Jedes Produkt dieser besonderen Orte birgt eine Geschichte, Traditionen und überliefertes Können, das nur darauf wartet, von möglichst vielen Menschen entdeckt zu werden. Hinter diesen Mauern, wo zum Teil noch heute lebendige Gemeinschaften alte Rezepte und altes Können weitergeben, entstehen einzigartige, authentische und für alle zugängliche Produkte.
Entdecken Sie mit Kouer die 1098 gegründete Abtei Cîteaux, die bis heute denselben Reblochon herstellt, einen Weichkäse, den die Mönche nach einem 700 Jahre alten Rezept fertigen! Lassen Sie sich auch die berühmte Geschichte des Hospizes von Beaune und seines außergewöhnlichen Weinbergs erzählen …
Diese alten Mauern zwischen Tradition und Moderne blicken heute in die Zukunft. Sie laden Sie ein, ihre Geschichte zu entdecken, und tragen im 21. Jahrhundert zur kulturellen und kulinarischen Ausstrahlung Frankreichs bei.
Jedes Produkt dieser besonderen Orte birgt eine Geschichte, Traditionen und überliefertes Können, das nur darauf wartet, von möglichst vielen Menschen entdeckt zu werden. Hinter diesen Mauern, wo zum Teil noch heute lebendige Gemeinschaften alte Rezepte und altes Können weitergeben, entstehen einzigartige, authentische und für alle zugängliche Produkte.
Entdecken Sie mit Kouer die 1098 gegründete Abtei Cîteaux, die bis heute denselben Reblochon herstellt, einen Weichkäse, den die Mönche nach einem 700 Jahre alten Rezept fertigen! Lassen Sie sich auch die berühmte Geschichte des Hospizes von Beaune und seines außergewöhnlichen Weinbergs erzählen …
Diese alten Mauern zwischen Tradition und Moderne blicken heute in die Zukunft. Sie laden Sie ein, ihre Geschichte zu entdecken, und tragen im 21. Jahrhundert zur kulturellen und kulinarischen Ausstrahlung Frankreichs bei.
Authentische Produkte von außergewöhnlicher Qualität.
Unser Konzept der „außergewöhnlichen Erzeuger“, zu denen Schlösser und Gutshöfe, Abteien und Klöster gehören, ist seit Beginn unseres Abenteuers fest verankert. Es spiegelt unsere Suche nach exzellenten Produkten wider, die wir Ihnen vorstellen möchten.
Früher trugen diese außergewöhnlichen Orte maßgeblich zur landwirtschaftlichen Produktion in Frankreich bei. Auf ihrem Höhepunkt im Mittelalter gab es in Frankreich schätzungsweise rund 1.500 Abteien. Sie besaßen große Ländereien, auf denen sie Getreide, Wein, Weizen, Honig und Käse erzeugten. Manches davon, etwa der Wein, wurde schon im 12. Jahrhundert nach England, Deutschland oder in die nordischen Länder exportiert.
In manchen Regionen lieferten diese Abteien bis zu 30 bis 40 % der örtlichen landwirtschaftlichen Produktion. Auf Kouer entdecken Sie eine große Auswahl an Produkten unserer außergewöhnlichen Erzeuger.
Vom Wein bis zum Honig, nicht zu vergessen Konfitüren, Terrinen und Pasteten, Kräutertees oder auch Käse: Sie alle sind außergewöhnliche Produkte.
Der Honig wird direkt aus den Bienenstöcken des Klosters oder Schlosses geerntet, die Kekse werden mit dem Mehl aus der eigenen Mühle gebacken, und die Kräutertees entstehen aus Kräutern, die im Heilkräutergarten angebaut werden.
Terrinen wie die aus Chambord werden mit Wild aus den Wäldern rund um das Anwesen zubereitet.
Die Biere werden mit Wasser aus der örtlichen Quelle gebraut, und die Weine stammen von Rebsorten, die an den Hängen des Guts angebaut werden, und reifen in dessen eigenen Kellern.