Geschenkbox Le Volcanique: zwei Sanérac-Käse und eine Käsereibe

Eine Tomme aus dem Cantal mit authentischem Geschmack. Ein echter Genuss bei jedem Bissen, ganz ohne Zurückhaltung zu genießen. 
Kleine, handwerklich hergestellte Tomme aus Kuhmilch, etwa 700 g schwer, hergestellt im Cantal und in einem unterirdischen Keller gereift.
Ihre feine, weißliche Rinde umschließt einen schönen, geschmeidigen, elfenbeinfarbenen Teig. Butterige, ja milchige Aromen sind schon ab 3 Monaten deutlich wahrnehmbar: die Lieblingsreife der Kinder! 
Außerdem eignet er sich wunderbar für Truffade, Patranque aus dem Cantal oder Raclette.

Sein kleines Format ist auf etwa zehn Personen ausgelegt und ermöglicht es, einen ganzen Käse zu kaufen. Wenn Sie ihn zum Aperitif in Stücken genießen, schneiden Sie ihn senkrecht auf. Mit diesem Schnitt lässt er sich auch in kleine Pfännchen für ein Raclette legen oder zum Abschluss des Essens genießen.
Dank seiner 100 % natürlichen Rinde, die ihn rundum umhüllt, lässt er sich leicht transportieren.
Sanérac mit 3 bis 5 Monaten Reifezeit: mild und milchig im Geschmack. Geschmeidige Textur, sanfter Geschmack, milchige, sehr blumige Aromen wie Heidekraut und Bergblumen 

Eine Box mit zwei ganzen Käsen und einer Käsereibe, ideal als Begleiter für Ihren Genuss bei Tisch.

Ab dem dritten Monat beginnt der SANERAC, den Höhepunkt seiner Reifung zu erreichen. Wenn er aus dem Keller oder aus dem Buron (der Almhütte) kommt, zeigt er einen schönen ockerfarbenen, marmorierten Teig und eine feine, graubeige Rinde. Mehr als 120 Gräserarten pro Quadratmeter wachsen auf den Bergweiden, auf denen die Kühe grasen. Während der Almsaison, also von März bis September, ist die Milch der Kühe am schmackhaftesten. Bei der Verkostung entfalten sich außergewöhnliche Aromen von Lakritz und Enzian am Gaumen. Garantiert 100 % Milch aus dem Cantal. Die Nummer auf der Rinde ist der Herstellungstag (Tag des Jahres). Sie gibt den Tag der Herstellung an, sodass sich die genaue Reifedauer jedes Käses ablesen lässt.