Austern aus Paimpol Nr. 1

Austern, 5 Jahre lang auf Austerntischen rund um die Insel Saint Riom gezüchtet. Sie konnten voll von der Meeresströmung profitieren, was das Härten ihrer Schale begünstigt hat. Das weiße Fleisch hat einen schönen Biss und einen sehr langen Nachhall am Gaumen.

Unsere Austern werden vom 1. November bis 30. März bei Raumtemperatur transportiert und nicht gekühlt wie im Sommer, denn: 1) Ihre ideale Lagertemperatur liegt zwischen 5 und 15°, und sie vertragen bis zu 25 °C 2) So sind sie keinerlei Temperaturschwankungen ausgesetzt (was sie am wenigsten mögen), vom Herausholen aus dem Wasser (bei durchschnittlich 15°) bis zur Lieferung zu Ihnen nach Hause. Sie werden Ihnen flach liegend im Spankorb geliefert, gemäß den gesetzlichen Vorschriften verpackt

Fang- oder Zuchtgebiet: Bretagne

Fangart: Zucht

Ursprungsland: Frankreich