Wagyu-Rindfleisch Trockenfleisch
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Venandi
Vom selben Erzeuger
Entdecken Sie dieses köstliche geräucherte Rindfleisch vom Wagyu-Rind, das in der Region Lyon aufgezogen wurde!
Das Rezept und das Know-how bei der Herstellung dieses einzigartigen Stücks ermöglichen es Ihnen, den Wagyu-Rindfleisch "natürlich" zu genießen. Unser Fleisch wird zunächst gesalzen und geräuchert, bevor es nach Art des Lonzu (berühmte korsische Wurstwaren) mit Pfeffer eingerieben wird. Der sechsmonatige Trockenprozess ergibt ein zartes und saftiges Fleisch.
Eine weitere Möglichkeit, dieses außergewöhnliche Fleisch zu genießen, das als das beste Rindfleisch der Welt gilt.
Die Geschichte vom Wagyu-Rind ...
Eines der wichtigsten Merkmale des Wagyu-Fleisches ist sein Marmorierung. Dies bedeutet, dass das Fett sich innerhalb des Muskels befindet und dem Fleisch eine sehr zarte Textur und ein charakteristisches Aussehen verleiht! Hier handelt es sich bei dem Stück Wagyu-Rindfleisch um ein Stück aus der Vorderseite des Tiers (Paleron, Macreuse), was bedeutet, dass das geräucherte Fleisch weniger marmoriert, aber immer noch sehr zart ist.
