Feinkostgerichte

Kouer vereint auf einem gemeinsamen Online-Marktplatz Erzeuger, Viehzüchter, Fischer, Austernzüchter, Gemüsebauern, Winzer, Brauer, Käser, Metzger, Wursthersteller, Chocolatiers, Keksbäcker, Konfitürenhersteller und Feinkostköche aus Frankreich.

Sie alle sind verpflichtet, ihre eigenen Produkte direkt zu verkaufen. Industriebetriebe können auf Kouer nicht verkaufen. Jeder Verkäufer hält sich an unseren Kriterienkatalog, der auf französischer Erzeugung, überschaubaren Betrieben und einer direkten Beziehung zwischen Erzeugern und Käufern beruht.

Bei Kouer zu bestellen heißt, den Geist eines Bauernmarkts zu erleben, ohne auf eine einzige Region beschränkt zu sein. Sie können die Spezialitäten der Bretagne, der Normandie, des Elsass, der Provence, der Auvergne, Burgunds, des Baskenlands, des Périgord, Korsikas und aller Regionen Frankreichs entdecken und sie direkt bei denen bestellen, die sie herstellen.

So erhalten Sie Produkte für den Alltag, regionale Spezialitäten und Kreationen, die in Ihrer Nähe schwer zu finden sind, und wissen dabei genau, bei welchem Erzeuger Sie sie kaufen.

Besser essen und wissen, was auf den Teller kommt

Direkt bei einem Erzeuger oder Lebensmittelhandwerker zu kaufen, gibt dem Einkauf wieder einen Sinn. Hinter jedem Produkt stehen ein Betrieb, eine Werkstatt, eine Region, Herstellungsmethoden und ein Können, die Sie vor der Bestellung kennenlernen können.

Mit Kouer wählen Sie nicht nur nach Verpackung oder Industriemarke aus. Je nach den Angaben des Erzeugers finden Sie unter anderem:

• die Zusammensetzung und das Zutatenverzeichnis
• eventuell enthaltene Allergene
• die Herkunft des Produkts
• Gewicht, Verpackung und Kilopreis
• Tipps zur Zubereitung und Aufbewahrung
• die Anbau-, Zucht- oder Herstellungsmethoden
• die Rasse der Tiere und ihre Fütterung
• die Aufzucht- und Schlachtorte
• Größe und Merkmale des Betriebs
• erhaltene Siegel, Herkunftsbezeichnungen, Medaillen und Zertifizierungen

Diese Transparenz hilft Ihnen, Produkte zu vergleichen und bewusst einzukaufen. Sie ermöglicht eine nachvollziehbare Ernährung mit Produkten, deren Herkunft Sie kennen, ebenso wie die Menschen, die sie angebaut, aufgezogen, gefischt oder hergestellt haben.

Französische Produkte für den Alltag und für besondere Anlässe

Kouer beschränkt sich weder auf Feinkost noch auf Produkte für Festessen. Sie können hier einen Teil Ihrer täglichen Einkäufe erledigen, ein Familienessen vorbereiten, einen Aperitif planen, einen Feinkostkorb zusammenstellen oder eine besondere Spezialität für einen großen Anlass suchen.

Der Marktplatz vereint gekühlte, ungekühlte und tiefgekühlte Produkte aus allen Regionen Frankreichs. Das Angebot ändert sich mit den Ernten, den Jahreszeiten, den Fängen, der Produktion und den Spezialitäten, die jeder Verkäufer anbietet.

Fleisch, Geflügel und handwerkliche Wurstwaren

Fleisch und Wurstwaren auf Kouer werden direkt von französischen Viehzüchtern, Höfen und Handwerksbetrieben verkauft. Je nach verfügbarer Produktion finden Sie Rind, Kalb, Schwein, Lamm, Ente, Huhn, Pute, Kaninchen, Wild und verschiedenes Geflügel.

Grillstücke, Schmorfleisch, Braten, Steaks, Koteletts, Filets, Lammkeulen, Schenkel, Innereien, Fleischzubereitungen und Fleischpakete: Damit kochen Sie ein Alltagsessen ebenso wie ein Barbecue oder ein Festmahl.

Die Abteilung umfasst außerdem Schinken, Salami, Pasteten, Terrinen, Rillettes, Boudins, Würste, geräucherte oder getrocknete Spezialitäten und viele weitere regionale Wurstwaren. Je nach Erzeuger entdecken Sie Rassen, Reifungen und anerkannte Spezialitäten wie das schwarze Schwein, Freilandgeflügel vom Hof oder verschiedene gereifte Fleischsorten.

Frischer Fisch, Muscheln, Krustentiere und Meeresprodukte

Der Online-Fischmarkt von Kouer bietet Ihnen die Produkte von Fischern, Austernzüchtern, Muschelzüchtern, Fischzüchtern und handwerklichen Fischverarbeitern aus Frankreich.

Je nach Anlandung und Saison bestellen Sie frischen Fisch, Filets, ganze Fische, Austern, Miesmuscheln, Jakobsmuscheln, Hummer, Taschenkrebse, Seespinnen, Wellhornschnecken, Strandschnecken und viele weitere Meeresfrüchte.

Die Abteilung umfasst außerdem Räucherfisch, Fisch-Rillettes, Suppen, Konserven, Aufstriche und weitere handwerkliche Rezepte. Mit dieser Vielfalt bereiten Sie eine Meeresfrüchteplatte, ein Festessen oder ein einfaches Gericht rund um ein Produkt zu, das Sie direkt beim Erzeuger ausgewählt haben.

Obst, Gemüse und Ernten der Saison

Obst und Gemüse werden direkt von französischen Gemüsebauern, Obstbauern und Landwirten angeboten. Die Verfügbarkeit folgt natürlich den Ernten: Das Angebot kann sich daher je nach Saison, Region und Anbaubedingungen ändern.

Tomaten, Zucchini, Kartoffeln, Salate, Kürbisse, Spargel, Pilze, alte Gemüsesorten, Beeren, Äpfel, Birnen, Zitrusfrüchte, Steinobst und viele weitere Ernten bieten Ihnen Alltagsprodukte ebenso wie seltenere Sorten.

Kouer bietet außerdem Bio-Erzeugnisse, alte Sorten, Hülsenfrüchte, Pflanzen, Küchenkräuter und verschiedene landwirtschaftliche Spezialitäten. So kochen Sie im Rhythmus der Jahreszeiten und erfahren dabei, woher das stammt, was in Ihrem Warenkorb landet.

Hofkäse, Molkereiwaren und Milchprodukte

Der Online-Käseladen von Kouer vereint die Erzeugnisse von Milchviehbetrieben, Viehzüchtern, bäuerlichen Erzeugern und handwerklichen Käsern aus Frankreich.

Entdecken Sie Käse aus Kuhmilch, Ziegen- oder Schafsmilch, aus Rohmilch oder pasteurisierter Milch, als Weich-, Schnitt- oder Hartkäse, mit Blauschimmel oder mit Weißschimmelrinde. Frischkäse, Tommes, Blauschimmelkäse, Camemberts, Ziegenkäse, gereifte Käse und regionale Spezialitäten stehen neben vielen weiteren Produkten aus den Regionen Frankreichs.

Die Abteilung umfasst auch Joghurt vom Hof, Butter, Sahne, Milch, Faisselle (Frischkäse im Abtropfbecher), Milchdesserts, Speiseeis und viele weitere Milchprodukte, je nach vertretenen Erzeugern und ihrer Verfügbarkeit.

Zahlreiche Siegel und Herkunftsbezeichnungen helfen Ihnen, Produkte in Bio-Qualität, mit g.U., AOC oder g.g.A. oder mit besonderen Auszeichnungen zu finden.

Herzhafte Feinkost und Zutaten zum Kochen

Mit der herzhaften Feinkost von Kouer füllen Sie Ihre Vorratsschränke mit Produkten für den Alltag und erfahren dabei, woher sie stammen, welcher Erzeuger sie anbietet und welche Spezialitäten seine Region prägen.

Sie finden hier Öle, Essige, Senf, Salze, Pfeffer, Gewürze, schwarzen Knoblauch, Mehle, Nudeln, Reis, Hülsenfrüchte, Saucen, Brühen, Würzmittel und Kochzutaten. Diese Produkte begleiten die Alltagsküche und laden auch dazu ein, neue Aromen zu entdecken.

Terrinen, Gemüsekonserven, Aufstriche, Suppen, zubereitete Gerichte, Produkte für den Aperitif und regionale Spezialitäten ergänzen diese Auswahl. Manche gehören in jede Vorratskammer, andere lassen Sie ein lokales Rezept, eine besondere Sorte oder das persönliche Können eines Lebensmittelhandwerkers entdecken.

Schokolade, Kekse, Honig und süße Feinkost

Die süße Feinkost von Kouer vereint Chocolatiers, Keksbäcker, Confiseure, Konditoren, Imker, Konfitürenhersteller, Eismacher und Obstbauern aus Frankreich.

Schokolade, Tafeln, Brotaufstriche, Kekse, Kuchen, Bonbons, Nougat, Karamellen, Konfitüren, Gelees, Kompotte, Honig, Cerealien, Kaffee, Tee und Kräutertees: Damit stellen Sie ein Frühstück, einen Nachmittagssnack, ein Dessert oder ein Genussgeschenk zusammen.

Sie finden traditionelle Rezepte aus verschiedenen Regionen, aber auch Kreationen der Manufakturen selbst. Das Angebot reicht von vertrauten Süßigkeiten bis zu ausgefallenen Spezialitäten, mit vielen weiteren Produkten, die Sie je nach Erzeuger und Saison entdecken können.

Weine, Biere, Spirituosen und handwerkliche Getränke

Der Online-Weinkeller von Kouer vereint die Erzeugnisse von Winzern, Brauern, Brennern, Cidre-Herstellern, Obstbauern und Manufakturen aus Frankreich.

Entdecken Sie Rotweine, Weiß- und Roséweine, Champagner, Crémants, Cidres, Poirés, handwerkliche Biere, Whiskys, Gins, Obstbrände, Liköre, regionale Aperitifs und viele weitere französische Spirituosen.

Die Abteilung umfasst außerdem Fruchtsäfte, Nektare, Limonaden, Sirupe und andere alkoholfreie Getränke. Herkunftsbezeichnungen, Rebsorten, Regionen, Herstellungsmethoden und Verkostungstipps helfen Ihnen, eine Flasche zum Essen, für den eigenen Weinkeller oder als Geschenk auszuwählen.

Feinkostgerichte und regionale Spezialitäten, fertig zum Genießen

Die Feinkostgerichte werden von französischen Lebensmittelhandwerkern, Köchen und Erzeugern zubereitet, die ihre eigenen Rezepte direkt verkaufen.

Cassoulet, Choucroute, Pot-au-feu, Schmorgerichte, Rezepte mit Fleisch, Fisch oder Gemüse, Beilagen, Quiches, Tourtes, Suppen und regionale Spezialitäten sparen Zeit, ohne dass Sie automatisch zu industriell standardisierten Lebensmitteln greifen müssen.

Die Abteilung umfasst außerdem Produkte für den Aperitif, Vorspeisen, vegetarische Rezepte, Desserts und viele weitere Zubereitungen. So entdecken Sie die Küche eines Lebensmittelhandwerkers oder einer Region und erhalten ein Gericht nach Hause, das Sie nur noch aufwärmen oder fertigstellen müssen.

Regionale Spezialitäten und Produkte, die man nicht überall findet

Einer der größten Vorteile von Kouer: Ihre Auswahl ist nicht auf die Produkte in Ihrer Umgebung beschränkt. Beim Stöbern auf dem Marktplatz entdecken Sie die Rezepte, Erzeugnisse und kulinarischen Traditionen aller Regionen Frankreichs.

Manche Artikel sind einfache, vertraute Produkte, die ein Erzeuger oder Lebensmittelhandwerker mit Sorgfalt herstellt. Andere sind eine alte Sorte, ein lokales Rezept, eine besondere Rasse, eine lange Reifung, ein saisonaler Fang oder ein Produkt, das nur zu bestimmten Zeiten im Jahr hergestellt wird.

Entdecken Sie außerdem unsere Auswahl an regionalen Spezialitäten, Saisonprodukten, Klosterprodukten aus Abteien und Klöstern, Erzeugnissen von Schlössern und Weingütern, Geschenkideen und Produkten für besondere Anlässe.

Diese Vielfalt hilft beim Einkaufen, lädt aber auch dazu ein, aus Gewohnheiten auszubrechen und Spezialitäten wiederzufinden, die man bisher nur von Reisen oder vom Besuch beim Erzeuger kannte.

Siegel und Kriterien für eine Auswahl nach Ihren Vorlieben

Nicht alle Kunden suchen dasselbe. Manche bevorzugen ökologische Landwirtschaft, eine regionale Herkunftsbezeichnung oder eine bestimmte Produktionsweise. Andere wählen zuerst nach Terroir, Zusammensetzung, Saison, Preis oder räumlicher Nähe.

Mit den Filtern von Kouer verfeinern Sie die Produktauswahl unter anderem nach:

• Kategorie und Unterkategorie
• Preis
• Herkunftsregion
• Entfernung zu Ihrem Standort
• Erzeuger
• Siegeln und Zertifizierungen
• Produktionsweise
• Verfügbarkeit oder Saisonalität
• Besonderheiten, die auf der Produktseite angegeben sind

So finden Sie Produkte mit Bio-Siegel, g.U., AOC, g.g.A., Label Rouge, Demeter oder anderen Siegeln, Auszeichnungen und Zertifizierungen. Diese Kriterien helfen Ihnen, leichter die Produkte zu finden, die zu Ihrem Geschmack, Ihren Essgewohnheiten und Ihren Ansprüchen passen.

Direkt kaufen und französische Erzeuger und Lebensmittelhandwerker unterstützen

Bei Kouer zu bestellen bedeutet nicht nur, ein französisches Produkt zu erhalten. Ihre Bestellung geht direkt an den Erzeuger oder Lebensmittelhandwerker, der es anbietet. Er verwaltet seinen Katalog, legt seine Preise fest, stellt seinen Betrieb vor, bereitet Ihre Bestellung vor und verschickt sie an Sie.

Dieses Modell aus Direktverkauf und kurzer Lieferkette schafft die Verbindung, die man auf einem Markt oder in einem Hofladen findet, mit der Möglichkeit, bei Erzeugern in ganz Frankreich zu bestellen.

So unterstützen Sie direkt Höfe, Zuchtbetriebe, Werkstätten, Weingüter und überschaubare Betriebe. Ihr Einkauf trägt dazu bei, ihre Tätigkeit, ihre Arbeitsplätze, ihr Können und die kulinarische Vielfalt Frankreichs zu erhalten.

Es ist auch eine transparentere Art zu konsumieren: Sie wissen, bei wem Sie kaufen, woher das Produkt kommt und, sofern der Erzeuger es angibt, wie es angebaut, aufgezogen, gefischt oder hergestellt wurde.

Eine Lieferung, die zu gekühlten, ungekühlten und tiefgekühlten Produkten passt

Jeder Erzeuger bereitet die bei ihm bestellten Produkte vor und verschickt sie direkt. Nach dem Versand verkürzt die Lieferung in 24 Stunden die Transportzeit, damit die Lebensmittel schnell bei Ihnen ankommen.

Gekühlte Produkte werden von Chronofresh übernommen und temperaturgeführt transportiert, in der Regel zwischen 0 und 4 °C, unter Einhaltung der Kühlkette. Tiefkühlprodukte werden dank eines geeigneten Kühltransports bei minus 18 °C gehalten.

Fisch, Muscheln, Krustentiere, Milchprodukte, Fleisch und andere empfindliche Lebensmittel werden ihrer Art entsprechend verpackt und transportiert. Die Temperaturen werden während des Transports überwacht, damit die Lagerbedingungen bis zur Lieferung erhalten bleiben.

Ungekühlte Produkte, Konserven, Getränke und andere Artikel, die keine Temperaturführung brauchen, werden in geeigneten Paketen geschützt verschickt. So können Sie auf einem einzigen Marktplatz gekühlte, ungekühlte oder tiefgekühlte Produkte bestellen, die von den jeweiligen Erzeugern getrennt verschickt werden.

Warum sollten Sie Ihre Lebensmittel bei Kouer bestellen?

Ein Marktplatz ausschließlich für französische Erzeuger

Alle Verkäufer sind in Frankreich ansässig und halten sich an den Kriterienkatalog von Kouer. Industriebetriebe können der Plattform nicht beitreten.

Ausschließlich Direktverkauf

Jeder Erzeuger oder Lebensmittelhandwerker verkauft seine eigenen Produkte. Sie bestellen direkt beim Hof, beim Betrieb, beim Weingut oder bei der Werkstatt, die auf der Website vorgestellt werden.

Herkunft und Zusammensetzung leichter verständlich

Die Produktseiten geben Ihnen alle nützlichen Informationen zu Herkunft, Zusammensetzung, Verpackung und Eigenschaften der Produkte, bevor Sie kaufen.

Einkaufen und französische Erzeuger unterstützen

Jede Bestellung trägt direkt zur Tätigkeit eines französischen Erzeugers oder Lebensmittelhandwerkers bei und hilft, landwirtschaftliches, kulinarisches und regionales Können zu bewahren.

Produkte für den Alltag und seltene Entdeckungen

Bei Kouer kaufen Sie Fleisch, Gemüse, Käse, Honig oder Nudeln ebenso wie regionale Spezialitäten, saisonale Erzeugnisse oder Produkte, die vor Ort schwer zu finden sind.

Die Vielfalt der Regionen auf einem Marktplatz

Sie können bei Erzeugern in ganz Frankreich bestellen, ohne jeden Hof, jede Werkstatt, jedes Weingut oder jeden Laden einzeln suchen zu müssen.

Lieferung nach Hause auf dem gesamten französischen Festland

Die Bestellungen werden direkt von den Erzeugern verschickt, mit schneller Lieferung und Lösungen für gekühlte, ungekühlte und tiefgekühlte Produkte.

Kouer, die direkte Verbindung zwischen Ihrem Teller und den Erzeugern Frankreichs

Mit Kouer kaufen Sie online bei den Menschen ein, die die angebotenen Produkte tatsächlich anbauen, aufziehen, fischen, verarbeiten und zubereiten.

Fleisch, Wurstwaren, Fisch, Meeresfrüchte, Obst, Gemüse, Käse, Milchprodukte, herzhafte und süße Feinkost, Getränke, Weine und Feinkostgerichte sind nur ein kleiner Ausschnitt der Vielfalt auf der Plattform.

Wenn Sie sich für Kouer entscheiden, erhalten Sie direkten Zugang zu Erzeugern und Lebensmittelhandwerkern aus allen Regionen Frankreichs, erfahren, woher Ihr Essen kommt, und unterstützen eine Ernährung, die auf überschaubaren Betrieben beruht.

Stöbern Sie in den Hofprodukten, handwerklichen und regionalen Produkten auf Kouer und bestellen Sie sie direkt bei ihren Erzeugern.