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MAGRET DE BŒUF - 60g

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MAGRET DE BŒUF - 60g

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125€/kg

Première date de livraison le

Jeudi 19 Juin 2025

DLC à réception

3 mois

Type de produit

Sec

Quantité

MAGRET DE BŒUF - 60g

Vendu par

MAGRET DE BŒUF

MAGRADA

Description du produit voir plus

Ce Magret de Bœuf est élaboré à partir d’une pièce noble, l’aiguillette de rumsteck.
Il s’agit d’un morceau de choix, tendre et savoureux, célébré en Amérique du Sud sous le nom de “Picanha”.

Provenance

Occitanie

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Ce Magret de Bœuf est élaboré à partir d’une pièce noble, l’aiguillette de rumsteck.
Il s’agit d’un morceau de choix, tendre et savoureux, célébré en Amérique du Sud sous le nom de “Picanha”.
Il est très rare de sécher de cette pièce, le bœuf séché étant généralement tiré de la noix.
La préparation au sel fumé et à l’Armagnac constitue aussi une innovation.

Pour obtenir ce Magret de Bœuf Séché exceptionnel, nous laissons la viande mariner plusieurs jours dans l’Armagnac.
Nous utilisons un Armagnac d’excellente facture, à savoir du Bas-Armagnac VSOP de la maison Delord à Lannepax dans le Gers.
Le bain d’Armagnac assouplit et adoucit la viande et accentue son coté onctueux. Une note fumée est apportée par le sel.

Les viandes séchées sont ensuite affinées plusieurs mois avant le tranchage.
Le résultat est fin et raffiné…

Il s’agit d’un produit 100% Occitan qui marie le Bœuf de l’Ariège, le sel de la Camargue, et l’Armagnac du Gers…
Précisons que, dans ce procédé, l’alcool s’évapore pendant le séchage. Il peut toutefois en rester quelques traces dans le produit fini.
Fabrication artisanale. Produit en Ariège (Occitanie –France).

Lieu d'élevage : Ariège

Lieu de naissance : Ariège

Lieu d'abattage : Ariège

Pays d'origine: France

MAGRET DE BŒUF

Se conserve à température ambiante.
Date limite de consommation de 4 mois minimum.
Ouvrir dix minutes avant dégustation.

Bœuf d'Ariège, sel de Camargue et Bas-Armagnac. Ne contient pas de nitrite, ni colorant, ni conservateur.

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Livraison en sec
Maîtrise de la chaîne du froid et de tous types de conditionnement :
Que vous ayez choisi des produits ambiants, frais, surgelés ou encore des fruits de mer, votre commande sera collectée par Chronofresh directement depuis votre producteur puis transporté et livrée chez vous à la température et conservation nécessaire à votre commande afin de conserver la qualité et la fraîcheur optimale et règlementaire de vos produits.

Les chambres froides, véhicules frigorifiques et caisses isothermes utilisées pour le transport sont tous munis de capteurs permettant de suivre et de contrôler la température en temps réel. Vous bénéficiez ainsi d’une traçabilité totale de vos produits lorsque vous réceptionnez votre commande.
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